「螃蟹」是日本冬季美食，當每年11月6日解禁捕撈，人們也跟著感受到冬季的到來。
就連我們日本人，也有很多人會想在螃蟹季節期間至少去品嚐一次螃蟹的美味。
一般最常食用的是名為「灰眼雪蟹」的螃蟹，通常捕撈於日本海一側。
從京都府到山陰地方沿岸捕撈上岸的被稱為「松葉蟹」，
在福井縣捕撈的被稱為「越前蟹」，同一種類的螃蟹隨捕撈地區而有著不同的稱呼。
此外，即使是相同的灰眼雪蟹，帶卵的雌性雪蟹較小，被稱為「香箱蟹」。
在各地區捕撈的螃蟹之中，其大小和肉質緊實度等，
通過嚴格規定精選的螃蟹則被稱為「品牌蟹」，在蟹腳上會帶有品牌名稱的標籤作為標誌。
在11月～3月的螃蟹季節中，也有許多溫泉旅館會在晚餐提供螃蟹。
希望您千萬不要錯過螃蟹全餐。
此為使用每人約1.5隻～2隻螃蟹製成的「盡享螃蟹」套餐料理。
其中包括生食鮮美蟹腳的「蟹刺身」、品嚐螃蟹濃郁風味的「烤螃蟹」、
最能感受到螃蟹原有美味的「燙螃蟹」、以高湯燉煮螃蟹和蔬菜的「螃蟹壽喜燒鍋」、
在享用完螃蟹壽喜燒鍋後，以凝聚鮮味的高湯和白飯製成的「螃蟹雜炊」等，
以各種吃法品嚐螃蟹正是享用全餐的醍醐味。
雖然價格略高，但是您一生一定要品嚐過一次日本的冬季美食「螃蟹全餐」。