「螃蟹」是日本冬季美食，当每年11月6日解禁捕捞，人们也跟着感受到冬季的到来。
就连我们日本人，也有很多人会想在螃蟹季节期间至少去品尝一次螃蟹的美味。
一般最常食用的是名为「灰眼雪蟹」的螃蟹，通常捕捞于日本海一侧。
从京都府到山阴地方沿岸捕捞上岸的被称为「松叶蟹」，
在福井县捕捞的被称为「越前蟹」，同一种类的螃蟹随捕捞地区而有着不同的称呼。
此外，即使是相同的灰眼雪蟹，带卵的雌性雪蟹较小，被称为「香箱蟹」。
在各地区捕捞的螃蟹之中，其大小和肉质紧实度等，
通过严格规定精选的螃蟹则被称为「品牌蟹」，在蟹脚上会带有品牌名称的标签作为标志。
在11月～3月的螃蟹季节中，也有许多温泉旅馆会在晚餐提供螃蟹。
希望您千万不要错过螃蟹全餐。
此为使用每人约1.5只～2只螃蟹制成的「尽享螃蟹」套餐料理。
其中包括生食鲜美蟹脚的「蟹刺身」、品尝螃蟹浓郁风味的「烤螃蟹」、
最能感受到螃蟹原有美味的「烫螃蟹」、以高汤炖煮螃蟹和蔬菜的「螃蟹寿喜烧锅」、
在享用完螃蟹寿喜烧锅后，以凝聚鲜味的高汤和白饭制成的「螃蟹杂炊」等，
以各种吃法品尝螃蟹正是享用全餐的醍醐味。
虽然价格略高，但是您一生一定要品尝过一次日本的冬季美食「螃蟹全餐」。