流水素面

当提到日本夏日的经典料理时，绝不可错过「素面」。
日本夏天炎热的天气会毫不留情地削弱我们的体力。
素面非常适合在炎热的夏日里，当您感到「好累…想吃点什么…但又不想花太多时间在料理上」时享用，因此素面很常出现在日本夏季的餐桌上。

素面的特色是比乌龙面或荞麦面要细，老年人跟儿童也方便享用，因此广受各个年龄层的人喜爱。只要将面条快速烫过并放进冰凉的冷水中冷却后，就能沾着酱汁品尝。一般也会搭配煎薄后细切的鸡蛋、火腿、小黄瓜、姜和葱等，是道非常简单的料理。

此外，一边夹起在水中流淌的素面一边享用，名为「流水素面」的谜样活动更是为素面增添了不少魅力。 「流水素面」是将竹子剖半后，在竹子中注入凉水，接着把煮熟的素面放进水中一同顺着竹子向下流，此时就能利用筷子将流到面前的素面夹起来享用，这就是在炎热的夏日里持续受到日本人喜爱的素面享用方式。如此喜爱流水素面的日本人为了能更轻松且方便地享受流水素面的乐趣，会使用让面条像在流水池中流动的「流水素面机」，在自己家里尽情享受流水素面。
大家能够一边说着自己夹到或没夹到素面，在热闹的气氛下欢乐地享用素面。
说不定正因为是有着如此愉快的夏日回忆，才会让我们这么喜欢素面。

虽然日本的夏天很闷热，让人觉得不舒服，但是也有许多夏天才可以享受到的事物。
即使是食欲不振的夏日也能爽快吃完的冰凉素面，除了餐厅之外，就连便利商店和超市也有在贩售，希望大家在夏天前来日本旅行时，务必品尝看看，清凉一下。