最适合在炎热的午后享用。在刨冰上加上糖浆，步骤简单，但其美味却不可小觑。
首先要谈的是冰，吃刨冰时可以享受到蓬松的口感，让人怀疑其本质真的是冰吗？有些名店会特别注重于冰的口感，有时还会有外观看起来像是柴鱼片的艺术冰块，在这里也可以感受到日本独特的风情。
提到配料，如果你想体会日本风情的话，「宇治金时」就是你的首选。抹茶口味的糖浆配上红豆、白玉团子，这是日本的大人们喜爱的味道。糖浆的话，草莓跟哈密瓜口味是最受欢迎的，但有机会的话您一定要尝试「蓝色夏威夷」。「蓝色夏威夷」的蓝会让人联想到夏威夷的海洋，是一种夏日的味道。没人知道蓝色夏威夷究竟是什么味道，但日本的小孩们就是喜欢蓝色夏威夷。
在甜点店或咖啡店里都能吃到刨冰，许多地方也有刨冰专门店。甚至超市跟便利商店有贩售刨冰专用的糖浆，也可以买来试试看。但是冰很快就会融化，所以最好离开时再买。