最適合在炎熱的午後享用。在刨冰上加上糖漿，步驟簡單，但其美味卻不可小覷。
首先要談的是冰，吃刨冰時可以享受到蓬鬆的口感，讓人懷疑其本質真的是冰嗎？有些名店會特別注重於冰的口感，有時還會有外觀看起來像是柴魚片的藝術冰塊，在這裡也可以感受到日本獨特的風情。
提到配料，如果你想體會日本風情的話，「宇治金時」就是你的首選。抹茶口味的糖漿配上紅豆、白玉糰子，這是日本的大人們喜愛的味道。糖漿的話，草莓跟哈密瓜口味是最受歡迎的，但有機會的話您一定要嘗試「藍色夏威夷」。「藍色夏威夷」的藍會讓人聯想到夏威夷的海洋，是一種夏日的味道。沒人知道藍色夏威夷究竟是什麼味道，但日本的小孩們就是喜歡藍色夏威夷。
在甜點店或咖啡店裡都能吃到刨冰，許多地方也有刨冰專門店。甚至超市跟便利商店有販售刨冰專用的糖漿，也可以買來試試看。但是冰很快就會融化，所以最好離開時再買。